بيوشيمي — مقدمة في الكربوهيدرات وتصنيفها + 6 more topics

الكربوهيدرات، أو السكريات، هي مركبات عضوية تتكون من الكربون والهيدروجين والأكسجين، وغالباً ما تكون صيغتها التجريبية $(CH_2O)_n$. إنها المصدر الرئيسي للطاقة لمعظم الكائنات الحية وتلعب أدوارًا هيكلية ووظيفية مهمة.

الأخطاء الشائعة التي يجب تجنبها:
- الخلط بين وظائف النشا والجليكوجين؛ كلاهما للتخزين ولكن في كائنات مختلفة (نباتات مقابل حيوانات).
- الاعتقاد بأن جميع الكربوهيدرات قابلة للهضم؛ السليلوز، على سبيل المثال، لا يهضم بواسطة البشر.
- عدم التفريق بين السكريات الأحادية والثنائية من حيث تركيبها الأساسي.
- نسيان أن السكريات قليلة التعدد لها أدوار مهمة في التعرف الخلوي وليست مجرد مرحلة وسيطة.